Op zoek naar een kogel waarvan het spoor is vastgelegd op bewakingscamera's, volgt de film de baan van de kogel en die van de hoofdpersonages. Door de vroege filmtechniek van chronofotografie te combineren met CGI, stelt Sixty-seven Milliseconds de legitimiteit van het optreden van de politie in Frankrijk ter discussie en waarschuwt het voor excessen.